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五常大米的價(jià)格比普通大米高了不少，五常大米在外形上比普通大米更加飽滿(mǎn)，色澤青白有光澤，煮出來(lái)的米飯更加的香甜、芳香濃郁，糖和淀粉含量也比普通的大米要高。

正宗的五常大米一般都有獨特的外殼，在碾米之前，稻殼有一些張裂的痕跡，并且有一些裂縫還比較大，有些人認為這世道可破損了，是不好的表現，事實(shí)上卻并不是如此，因為這是五常大米不同于其他水稻的一個(gè)物理特性，只有有裂縫的五常大米才算得上是正宗的。

五常大米因生產(chǎn)在我國黑龍江五常市而得名，甚至被人們稱(chēng)為中國最好的大米。黑龍江五常市有著(zhù)肥沃的土壤，氣候較為溫和，全年日照充足，因此種出來(lái)的五常大米顆粒非常的飽滿(mǎn)、顏色清白，煮出來(lái)的飯粒晶瑩剔透、香味四溢，其營(yíng)養價(jià)值比一般的大米要高很多，深受人們的喜愛(ài)。

一般正宗的五常大米它的顏色不會(huì )發(fā)白，而且是有一種淡淡的灰色，米粒的形狀也是長(cháng)形的。整體的規格大約都是在長(cháng)六毫米寬28毫米左右，厚度也是在19毫米上下，但不是細長(cháng)。和普通的大米相比較，五常大米飯粒更大，外形更加的飽滿(mǎn)，色澤青白有光澤。用五常大米煮出來(lái)的飯粒均勻不粘稠，吃起來(lái)更加的香甜，芳香四溢。在吸收了黑土地的營(yíng)養精華，長(cháng)出來(lái)的大米含糖和淀粉更高，比普通的大米營(yíng)養價(jià)值更高。

五常稻花香大米是黑龍江省哈爾濱市五常地區出產(chǎn)的一種水稻及該水稻磨出的大米的統稱(chēng)。目前市面上常見(jiàn)的品種為稻花香2號。目前五常稻花香的產(chǎn)量也是極低的，據統計，目前哈爾濱五常地區稻花香年均產(chǎn)量在80萬(wàn)噸左右，但市場(chǎng)對五常稻花香大米的需求量也是非常的大，一直都是供不應求的狀態(tài)，價(jià)格自然是水漲船高。

五常大米顆粒飽滿(mǎn)、質(zhì)地堅硬、飯粒油亮、香味濃郁，水稻中干物質(zhì)積累多，營(yíng)養成分高，可速溶解的雙鏈糖含量高，所以吃起來(lái)香甜。另外由于支鏈淀粉含量高，米飯油性大，如果將一碗米飯倒進(jìn)另一碗里，空碗內掛滿(mǎn)油珠，連一顆飯粒都掛不上。米飯清淡略甜、綿軟略黏、芳香爽口；五常稻花香則屬于長(cháng)粒外香型大米，水稻秧苗散發(fā)一種香氣，大米也香，做飯時(shí)會(huì )散發(fā)特殊的清香，此米具有香、甜、口感好、不回生等優(yōu)點(diǎn)。